Kräuterlexikon
Kräuter sind besondere Pflanzen, die Menschen – und auch manche Tiere – essen oder zur Heilung nutzen. Küchenkräuter werden als Gewürz zum Kochen verwendet. Heilkräuter können als Tee, Salbe, Pulver, Saft, Sirup oder Tropfen Krankheiten oder Verletzungen heilen. Auch die Kosmetik verwendet Heilkräuter.
Hier ein paar der wichtigsten Kräuter, die du in Deutschland sammeln, selbst züchten oder kaufen kannst:
Die Zeichen bedeuten:
✂ diese Teile der Pflanze kannst du verwenden
▼ das kannst du daraus zubereiten
☺ so heilt die Pflanze oder wirkt sich gut auf die Gesundheit aus
⊗ da findest du die Pflanze in Deutschland
Brennnessel
Küchen- und Heilkraut
✂ Blätter, Stängel
▼ Salat, Spinat, Tee
☺ tötet Keime im Körper ab, hilft bei der Blutbildung
⊗ Wiesen, Wald, Wegränder, am Wasser
! nimm für Salat und Spinat nur junge Pflanzen (im Frühling, ungefähr bis 20 cm hoch)
! tauch die ganze Pflanze kurz in heißes Wasser, damit sie nicht mehr brennt
Fenchel
Gemüse und Heilkraut
✂ Knolle, Samen
▼ Gemüse, Gewürz, Tee, Bonbons
☺ hilft bei Entzündungen auf der Haut, im Mund, im Hals, bei Bauchschmerzen und Blähungen
⊗ Garten
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Holunder
Küchen- und Heilkraut
✂ Blüten, Beeren, Blätter, Wurzeln, Rinde
▼ Tee, Saft, Suppe, Marmelade
☺ hilft bei Erkältung, Fieber, Heuschnupfen
⊗ Waldränder, Wegränder
! Holunder ist roh giftig, Kerne und Schale müssen ausgesiebt und der Saft am besten kurz gekocht werden
Johanniskraut
Heilkraut
✂ Blüten, Blätter
▼ Tropfen, Tee
☺ hilft bei Kopfschmerzen, schlechter Laune, Hexenschuss, Verstauchung, Beulen
⊗ Wiesen, Wald- und Wegränder
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Kamille
Heilkraut
✂ Blüten
▼ Tee, Tropfen
☺ hilft bei Entzündungen auf der Haut, im Mund, im Hals, bei Erkältung
⊗ Wiesen, Wegränder
Kümmel
Küchen- und Heilkraut
✂ Samen, Blätter, Wurzel
▼ Tee, Gewürz, Heilöl, Duftöl
☺ macht Appetit, hilft bei Bauchschmerzen und Blähungen
⊗ Garten, Wiesen, Wegränder
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Lavendel
Küchen- und Heilkraut
✂ Blüten, Blätter
▼ Öl, Tee, Gewürz
☺ hilft bei Bauchschmerzen, Schlafproblemen, Unruhe
⊗ Garten
! Lavendelblüten im Kleiderschrank vertreiben Motten
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Pfefferminze
Küchen- und Heilkraut
✂ Blätter, Stängel
▼ Tee, Gewürz, Duftöl, Bonbons, Zahnpasta
☺ hilft bei Magenschmerzen, als Öl bei Erkältung und Kopfschmerzen
⊗ Garten, feuchte Wiesen
! in der Nähe von München gibt es ein Pfefferminzmuseum
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Salbei
Küchen- und Heilkraut
✂ Blätter
▼ Tee, Gewürz, Bonbons
☺ hilft bei Entzündungen im Mund und Hals, Durchfall, Müdigkeit
⊗ Garten
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Sanddorn
Heilpflanze
✂ Früchte
▼ Saft, Tee, Mus, Öl
☺ hilft bei Erkältung und Müdigkeit, enthält Vitamin C
⊗ trockene Wald- und Feldränder, Dünen
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Spitzwegerich
Heilkraut
✂ Blätter, Wurzeln, Samen
▼ Tee
☺ hilft bei Husten, Entzündungen im Mund und auf der Haut
⊗ Wiesen, Wegränder
